Gotowanie na parze to znakomity sposób przygotowywania potraw, który pozwala zachować smak, teksturę, a także witaminy i minerały w produktach. To zdrowa alternatywa dla tradycyjnych technik smażenia czy gotowania w wodzie. W naszym poradniku kulinarnym przedstawiamy kilka smacznych przepisów na kalmary, kartacze, makaron i bób gotowane na parze, dzięki którym będziesz mógł cieszyć się wyjątkowymi daniem, nie tracąc jego wartości odżywczych. Zapraszamy do kuchni pełnej pary!
Jak gotować na parze – podstawowe zasady
Gotowanie na parze cieszy się coraz większą popularnością, a to za sprawą tego, że jest nie tylko smaczne, ale przede wszystkim zdrowe. Zdrowe gotowanie na parze polega na tym, że potrawy nie mają kontaktu z wodą, dzięki czemu zachowują swoje wartości odżywcze. Przygotowanie posiłków w ten sposób nie musi być jednak trudne czy długotrwałe – wystarczy poznać kilka podstawowych zasad i sposobów na gotowanie konkretnych produktów. Przejdźmy więc do konkretnych przykładów!
Jak gotować kalmary na parze?
Chyba nie ma nic smaczniejszego niż miękkie, soczyste kalmary, które przygotowane na parze zachowują swój delikatny smak. Aby ugotować kalmary na parze, najpierw musisz oczyścić je (zdjąć skórę, usunąć różowe nitki oraz wnętrze z dziobem). Następnie pokrój kalmary w pierścienie lub większe kawałki. Przygotuj parowar z niewielką ilością wody (grubość warstwy około 2 cm) i umieść tam kalmary. Gotuj na parze przez około 3-5 minut – ważne, aby kalmary nie były zbyt długo gotowane, gdyż stają się twarde i gumowate. Podawać można z ulubionymi warzywami czy innymi dodatkami.
Jak przygotować kartacze na parze?
Kartacze są pysznym daniem kuchni polskiej, które może być także przygotowane na parze. Gotowanie kartaczy na parze to świetna alternatywa dla tradycyjnych metod, gdyż nie są smażone ani nie tracą swojego smaku, jaki mają po ugotowaniu w wodzie. Aby zrobić kartacze, potrzebujesz ziemniaków, mąki pszennej, cebuli oraz mięsa mielonego z przyprawami.
Po uformowaniu odpowiednich kluseczek, które zawierają farsz, umieść je na specjalnej kratce lub sitku nad garnkiem z gotującą się wodą. Przykryj i gotuj przez około 20-25 minut, aż kartacze będą miękkie i elastyczne. Możesz je podawać z tłuczonymi ziemniakami, kiszoną kapustą czy dowolnym sosem.
Jak gotować makaron na parze?
Zastanawiasz się, czy gotowanie makaronu na parze będzie smaczne? Oczywiście! Ten sposób pozwala na przygotowanie makaronu al dente, czyli takiego, który jest lekko twardy i po prostu doskonale smakuje. Wystarczy tak naprawdę umieścić makaron na specjalnym sicie lub w specjalnym koszyczku do gotowania na parze i postawić go nad garnkiem z gotującą się wodą. Czas gotowania to około 8-10 minut – zależy od grubości makaronu. Tak przygotowany makaron będzie idealną bazą dla wielu dań!
Idealny sposób na ugotowanie bób na parze
Bób to warzywo, które warto jeść, gdyż dostarcza wielu witamin i minerałów. Aby ugotować bób na parze, wystarczy tylko umieścić go w specjalnym koszyczku na warzywa do gotowania na parze i postawić nad garnkiem z gorącą wodą. Gotować powinniśmy przez około 8-12 minut, aż bób będzie miękki zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Po ugotowaniu bób smakuje znakomicie z dodatkiem odrobiną masła i szczypiorku.
Podsumowanie
Gotowanie na parze to doskonały sposób na zachowanie smaku i wartości odżywczych potraw. Proste przepisy na kalmary, kartacze, makaron czy bób pozwolą Wam na różnorodzenie posiłków oraz cieszenie się zdrowymi daniami, w których nie brakuje naturalnych składników.
Porady kulinarne: odkryj sekrety gotowania na parze
W artykule poznaliśmy wiele przydatnych informacji na temat przyrządzania potraw na parze, które pozwala na zachowanie wartości odżywczych i smaku produktów. Dzięki prostej i zdrowej metodzie gotowania na parze, kalmary stają się miękkie i soczyste, wystarczy gotować je przez 3-5 minut. Kartacze, znane z polskiej kuchni, również mogą być przygotowane tą metodą – ugotowane na specjalnej kratce lub sitku przez 20-25 minut. Makaron gotowany na parze zyskuje teksturę al dente, idealną dla dań na bazie makaronu – gotujemy go przez 8-10 minut. Bób zaś po 8-12 minutach gotowania na parze staje się delikatny i miękki. Odkrywaj nowe smaki i ciesz się zdrowymi, smacznymi potrawami, gotując na parze!
